常德酱板鸭-湖湘美食的代表之一

《常德酱板鸭》，此词条收录于04/11，仅供参考

      常德酱板鸭，源自湖南常德武陵，是湖湘美食的代表之一，国家地理标志保护产品。。常德酱板鸭均选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成。

      常德酱板鸭相传2000多年前，楚昭王御厨武陵人石纠，为报答养鸭人救母之恩，用宫中酱制天鹅之法，将家乡的鸭子加工成酱制板鸭以造福乡邻，因其工艺独特、口感突出，被楚王赐名“贡品酱板鸭”。今日的常德酱板鸭具有“香、辣、鲜、醇”的独特口感，观之红光油亮，闻之酱香浓郁，尝之香辣爽口，脂肪含量低，蛋白质含量高，历来享有“湖南经典、常德一绝”的美誉。有着麻辣香脆的特点，回味悠长。具有健脾、开胃、减肥之独到功效。常德酱板鸭畅销北京、天津、深圳、珠海、海口、贵阳等全国各地。

      常德酱板鸭1999年被评为湖南省首届农博会优质产品奖、2000年10月荣获首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖、湖南省第二届名优特新农副产品博览会银奖等各项荣誉。2013年7月，原国家质检总局正式批准对常德酱板鸭实施地理标志产品保护。