怎么样做卷雀

怎么样做卷雀配图，仅供参考

材料准备
- 水油皮：中筋面粉、猪油或黄油、温水、盐、糖。
- 油酥皮：中筋面粉、猪油或黄油。
- 其他：馅料（豆沙、莲蓉等）、蛋液、芝麻1。
制作步骤
1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油或黄油、盐、糖混合，加入温水揉成光滑面团，静置松弛30分钟1。
2. 制作油酥皮：中筋面粉中加入猪油或黄油，揉成油酥面团1。
3. 包酥：将水油皮擀开，包入油酥皮，封口捏紧1。
4. 擀制酥皮：将包好的面团擀成长条，卷起，重复几次，形成层次分明的酥皮1。
5. 成型：将面团分割成小剂子，包入馅料，捏成雀笼形状1。
6. 装饰：表面刷蛋液，撒上芝麻1。
7. 烘焙：预热烤箱至180?C，烤20-25分钟，至表面金黄1。
制作金丝酥雀需要耐心和细致，按照上述步骤，可以制作出正宗的金丝酥雀。